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厨房联网远程监控系统方案


更新日期:2013-03-06 | 作者:视高电子 | 分享到:

一、 概述

食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到国家经济健康发展和社会稳定,关系到国家和政府的形象。为适应目前复杂的食品安全形势,提高食品安全事件的应急反应能力,加强食品安全相关部门的协作、动态信息交换,实现以现代化信息化方式对整个食物链的安全监控,实现对食品安全状况的科学分析和评估,实现食品市场经济秩序的科学、规范对餐饮服务企业动态进行实时监控和管理,实现统一、权威和高效的系统平台。

视高公司结合多在视频领域多年的研发经验及现有云监控运营平台技术,为卫生监督管理部分提供一成套可视频化远程监管平台,为企业管理者提供集中化的管理系统,为民众提供一个食品卫生监督窗口。

二、 市场需求

厨房作为餐饮服务行业制作中心,其它卫生情况是人民重点关心的,“地沟油”、一系列校园“中毒事件”等一系列食品安全事件的发生,成为国家、家长、普通消费者生活关心重中之中,卫生监控部门建立一成可视化远程监督管理平台成为社会安全发展的必然需求:
Ø了解厨房油料、菜质等食材的用料情况;
Ø 食品制作过程的监控;
Ø 厨房安全情况的监控;
Ø工作人员工作情况的监督。
Ø 前端镜头可清洗、拆卸,支持本地存储,远程管理;
Ø偷盗、防火、煤气等异常情况的报警联动。
Ø 可视化集中监控、统一远程监督管理。
Ø 事故后取证。

三、 系统架构

厨房联网远程监控系统方案设计图

四、 应用范围

校园厨房监控、餐饮服务厨房监控、酒店厨房监控、连锁厨房监控